Версия для слабовидящих

Семинар «Экспертиза качества продуктов пчеловодства»

Семинар «Экспертиза качества продуктов пчеловодства»

13 мая в отделе технической и сельскохозяйственной литературы НБ УР состоялся семинар на тему «Экспертиза качества продуктов пчеловодства», организованный совместно с Удмуртской республиканской общественной организацией пчеловодов (УРООП) «Мед Удмуртии».

В работе семинара приняли участие более 20 человек – специалисты Главного управления ветеринарии Удмуртской Республики, активисты общественной организации УРООП «Мед Удмуртии», председатели общественных пчеловодных организаций Сарапульского и Воткинского районов Удмуртии, пчеловоды Башкирии и Татарстана.

 

Открыл семинар председатель Сарапульского общества пчеловодов Михаил Андреевич Антропов. В своем сообщении он рассказал о ситуации на рынках меда в Москве, Уфе, Челябинске, Сарапуле и других городах России. Во всех регионах страны проходят медовые ярмарки, торгующие продукцией пчеловодства, сотни баночек с надписью «Мед» стоят на полках супермаркетов. Но, чем больше меда появляется в продаже, – отметил докладчик – тем активнее растет объем некачественной продукции или откровенного фальсификата. На фальсификации меда построен бизнес компаний, производящих дешевую имитацию из сиропов, стабилизаторов, красителей и ароматизаторов. А успех таких «комбинаторов» напрямую связан с увеличением и обострением проблем в пчеловодной отрасли. К сожалению, неподготовленный покупатель принимает подделку, что способствует вытеснению натурального меда с прилавков.

 

Старший государственный ветеринарный инспектор по УР Леонид Александрович Перевозчиков подтвердил, что проблема фальсификации меда стоит сейчас действительно достаточно остро и одной из причин этого является плохое обеспечение средствами и приборами контроля определения качества меда.

 

В ходе семинара была проведена дегустации пяти сортов меда, приобретенных в магазинах и на ярмарках г. Ижевска. В результате экспертизы все участники семинара констатировали, что представленный продукт низкого качества и не может называться медом. Пыльцевой анализ показал, что в продуктах неверно указано ботаническое происхождение – в них преобладает пыльца подсолнечника (подсолнечниковый мед является самым дешевым).

 

Сотрудники отдела технической и сельскохозяйственной литературы НБ УР провели обзор книжной выставки «Экспертиза продуктов пчеловодства», где были представлены нормативные документы, книги, учебные и справочные пособия, в которых рассматриваются требования к качеству продуктов пчеловодства, их упаковке и маркировке, влияние технологических процессов на качество, причины возникновения и способы предупреждения дефектов, условия хранения.

 

В итоговом документе по результатам семинара его участники выдвинули ряд предложений по борьбе с фальсификатом продуктов пчеловодства на рынках.

Система Orphus Яндекс.Метрика

Возник вопрос?

Будем рады вам помочь
Подробнее

Позвонить
Написать

Skype: unatlib.org.ru